Beneficios de hacer pretzels caseros
Hay algo especial en hornear pretzels caseros que no pueden ser replicados por los comprados en la tienda. No solo son deliciosos, sino que también hay varios beneficios al hacerlos tú mismo.
Opción más saludable
Cuando haces pretzels en casa, puedes controlar los ingredientes que los contienen. Puede optar por harina integral, reducir la cantidad de sal e incluso agregar algunas hierbas para darle sabor. De esta manera, puede crear una opción más saludable que sigue siendo igual de sabrosa.
Actividad divertida
Hacer pretzels caseros es una actividad divertida para hacer con amigos o familiares. Es una excelente manera de vincularse y pueden disfrutar juntos de los frutos de su trabajo una vez que los pretzels se hornean. Además, es una excelente manera de entretener a los niños y enseñarles a hornear.
Aperitivo Versátil
Los pretzels caseros son un refrigerio versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Puede servirlos con mostaza, salsa de queso o cualquier otra salsa de su elección. También son una gran adición a los sándwiches o se pueden disfrutar solos como un refrigerio rápido.
Ingredientes
Antes de empezar a hacer los pretzels, es importante tener todos los ingredientes a mano. Esto es lo que necesitará:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ⅓ taza de bicarbonato de sodio
- 1 yema de huevo batida
- Sal gruesa, para espolvorear
Direcciones
Ahora que tiene todos sus ingredientes, es hora de comenzar a hacer sus pretzels. Siga estas instrucciones para obtener un lote perfecto cada vez.
Paso 1: mezclar la masa
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclar bien. Agregue el agua tibia y la mantequilla derretida, y mezcle hasta que se forme una masa suave. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Paso 2: Deja que la masa suba
Coloca la masa en un recipiente engrasado y cúbrelo con un paño húmedo. Déjalo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Da forma a los pretzels
Precaliente su horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En una olla grande, ponga a hervir 10 tazas de agua y bicarbonato de sodio. Divide la masa en 12 partes iguales. Enrolla cada parte en una cuerda larga y dale forma de pretzel.
Paso 4: Hervir los pretzels
Deje caer suavemente cada pretzel en la mezcla de agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retírelos con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
Paso 5: Hornea los pretzels
Pintar los pretzels con la yema de huevo batida y espolvorearlos con sal gruesa. Hornéalas de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 6: ¡Disfruta!
Una vez que los pretzels terminen de hornearse, déjelos enfriar durante unos minutos antes de servirlos. Se disfrutan mejor tibios, pero también se pueden almacenar en un recipiente hermético durante unos días.
Consejos y trucos
Aquí hay algunos consejos y trucos para ayudarlo a hacer los pretzels caseros perfectos en todo momento.
- Asegúrate de que tu levadura esté fresca. Si ha caducado, es posible que la masa no suba correctamente.
- Use agua tibia, no agua caliente, cuando mezcle su masa. El agua caliente puede matar la levadura.
- No te saltes el paso de ebullición. Es lo que le da a los pretzels su característica textura masticable.
- Si no tienes sal gruesa, puedes usar sal común de mesa, pero con cuidado de no excederte.
- Experimenta con diferentes sabores. Puede agregar ajo, queso o incluso azúcar con canela a sus pretzels para darles un toque único.
Última cosa
Hacer pretzels caseros es una actividad divertida y gratificante que seguramente lo impresionará. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puede crear un lote de pretzels deliciosos y saludables que son perfectos para picar o compartir. Además, el proceso es una excelente manera de vincularse con amigos y familiares y enseñar a los niños a hornear. Entonces, la próxima vez que esté de humor para un sabroso refrigerio, tome su delantal y pruebe los pretzels caseros.